上星期做了好多餐包  因為中秋節烤肉需求大增

這星期做麵包 因為冰庫內的早餐存量已見底

玩了近兩年麵粉  也練出隨便做隨便都有人說好吃的成品

我想這就是做麵包的樂趣吧~

用料簡單 低鹽 低糖 低油  也可以玩出好吃的麵包喔  

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這佈滿了白色菌絲體的米麴是個神奇的食物轉化劑

有了它 可以做味噌

有了它 可以釀味醂

有了它 可以做鹽麴

有了它 可以釀清酒

終於 友人從日本幫我帶回了它...

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趁著春日把園內的花草樹木修剪一番  

看著親手種下的一草一木日益茁壯  好是滿足

拔除雜草之餘

園內看起來清爽許多

附帶的汗流浹背更是身體通暢

自己也有如樹木  從冬日中舒醒了過來 

謝謝你  我的好園子!

櫻花

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這個月團集會安排在年假最後一天

讓我很躊躇是否要參與  

涵跟婷都對團集會都很熱衷    

只好犧牲小我陪玩去  

留下親愛的在家留守兼準備上班第一天的報告 

過年嘛  難免給他睡過頭

所以不小心遲到了  真拍謝~

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養雞很有趣  撿雞蛋很興奮  吃烤雞很開心

但是每逢下雨就得清掃側露台滿地的雞屎

光這點讓我就很火大  所以... 決定要關雞了

找來鐵工估價新雞舍  費用可讓我吃上N百隻放山雞  不划算

那自個搞  得等假日親愛的有時間  也得好上幾個月  受不了

就在苦惱時 竹三基夥伴發聲邀請大伙來幫忙蓋雞舍  

對厚 這好主意我怎麼沒想到呢

於是透過FB的聯繫  四個家庭的男主人們讓原本遙不可及的雞舍在短時間內重建落成

謝謝你們   有你們真好!!!

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這一陣子天然酵母麵包超火紅  

凡事都愛玩一腳的我當然也被激起內心的挑戰慾望

玩了快兩年麵包 這回才認真玩起天然酵母

天冷  也是玩天然酵母的好時節~

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Cheers, OUR DAY!!!

親愛的  謝謝你

陪著我攜手一起走過這美好的十年    

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說要買台三匹馬力的果汁機也說了好幾年

從V牌看到B牌  從百貨公司看到網拍再看到代購

最後是委請老公同事幫忙從美國寄回來

有了新歡  舊愛就留著打糖粉吧~

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受到好鄰居的感招決定也來試試看燕窩的魅力 

狠下心買了一盒犒賞自個    嘿嘿嘿...  

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年輕時就知道白木耳的美容功效 

當時年輕有本錢不需要滋補 

一年頂多吃上一晚白木耳甜湯解饞

沒想到歲月不饒人... 此時的秋風讓皮膚乾澀不少

只好找一些補品來滋補一下~

秋天 就應該多吃些白色食物

首選當然是價格親民又好吃的銀耳薏仁蓮子甜湯囉

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前年第一次嘗試做手工醬油

半途發酵不小心淋到雨水 

就這樣一缸的醬油半成品就報銷去了了... 好心疼

沉寂了一年多   決定再來試做手工醬油

這回做足了功課    一定要成功啦!!!

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好一陣子沒做吐司了

涵說饅頭吃膩了想吃白吐司

ㄟ... 要吃吐司,沒問題   但是要吃"白"吐司就免談

對吃, 老媽可是用心良苦呢~

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前一晚吃BBQ 今晚續攤吃烤雞

看來這星期得多走幾圈才行...  

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提前中秋BBQ不是因為預知颱風要來搗亂

而是親愛的在中月圓人團圓的日子遠在他鄉 poor baby... 

所以在自家提前來個輕食燒烤是一定要的 

涼風徐徐   秋夜的確很適合BBQ

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沒有堅果加料的純南瓜饅頭

是涵的最愛 

親愛的  下一批再做堅果饅頭給你吼~

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當初... 預留了側露臺遮一半雨棚打算種攀爬植物

誰知這兩株紫藤種了兩年還是爬不上去  

既然無法擁有綠意盎然的自然遮陽(雨)棚

那就只好以人工方式來改善吧~ 

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這是有史以來第二整齊的菜園

(最整齊也最乾淨應屬首次整好地)

共有12條長短胖瘦不一的菜畦 

手上要種的蔬菜waiting list落落長 

看來這塊地不夠用... 好貪心喔

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五一勞動節本想待在家除除草跟老公享受一下兩人的白天世界

結果還是被拉了去小人國

因為老爸想給寶貝們一個快樂的童年啦

老媽當然也要盡力配合囉 

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"媽麻, 你可以做小叮噹蛋糕給我嗎?"

"ㄟ... 不行耶  那太難了"

"那媽麻, 你可以做海綿寶寶蛋糕給我嗎?"

"啊... 如果媽媽會做媽媽就可以去當蛋糕師傅了"

"那媽麻, 你可以做愛心蛋糕給我嗎?"

"嗯... 愛心造型蛋糕小case, 明天我們一起來做囉"

這是睡前我兩母女的小對話

因為有著做蛋糕給自己的期待  涵特別興奮~

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趁著春天內綠意盎然時

記錄園子內親手種下的一樹一花一果一草一木

有趣 也很有成就感哩~

<< 花 >>

九曲茶花 

上個月剛入手的茶花尚未入土就開了大紅花

紅的非討喜

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上一次做了菠菜吐司回娘家 

老媽反映奶油味太重了 

這一說可把我的腦袋給敲醒了

回頭看看這一年多所做的麵包

甜味劑用的是二砂糖  油脂類用的是奶油

好嚇人啊... 這與當初跳下來做麵包的初衷背道而馳

有了這一擊  立刻去提回了兩桶龍眼蜜來做麵包

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有了做豆腐的經驗 

加上豆花窯老闆分享的好吃豆花配方

第一次試做鹽滷手工豆花就很成功

我的實驗小廚房裡又多了個手作產品: 綿嫩嫩滑溜順口的豆花

好有成就感呢~

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無意間聽到路人甲說要趕回家去做糯米腸

就這樣我也跟著趕回家備料來小試一下

這麼衝動下做出來的糯米腸能有這樣的成績真

要偷笑了~

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春天來菜園也要換季 

半年一次的菜園大掃除開動囉~

這幾天忙著把菜園重新整理一番

拔草  鬆土  做畦  種菜

很累  卻也樂在其中

看著一畦一畦的菜畦變得乾淨又整齊

連走道的雜草都不見蹤影   很有成就感!

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你知道你吃下肚的豆腐是哪種黃豆製成的嗎?

是飼料級黃豆?  是基改黃豆? 

有沒有添加防腐劑? 乳化劑? 消泡劑?

使用的凝固劑是食用級石膏or?

為了吃的安心 一方面也是愛玩

上網研究了手工豆腐的作法

發現原來沒有想像中那麼高難度

勤奮點先做足功課 

要吃到自己做的香嫩手工豆腐小case啦~

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