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白泡泡幼綿綿的白吐司抹上自製的草莓果醬是涵最愛的早餐
但吃多了也漸漸吃膩... 該是換換口味的時候啦
這款低油低糖的全麥吐司有吐司的柔軟也有麥麩的健康喔~
管他是不是純全麥研磨的粉
滿滿是麥子顆粒光看就覺得吃下去對通暢度會有所助益
天氣漸熱
打麵糰的速度也加快不少
10mins內變打出這麼漂亮的薄膜
發酵情況也不錯
會牽絲的麵糰
大小氣泡把麵團撐得很蓬鬆
觸感很優只是有點黏手~
最近練就了用刮板把麵團滾得又圓又光滑
速度快又不沾手
這款麵包含水量算多... 不撒手粉實在是擀不下去
過多的手粉不知道會不會破壞麵團筋性
GOD!!! 破皮加上變形
失敗的有夠徹底!!! 嗚嗚嗚...
崎嶇不平加上高低不一的山峰
慘不忍睹...
只有左半部上的了檯面
唉... 好慘
好一款"敗絮其外 金玉其內"的胚芽吐司~
外觀醜歸醜 裏頭可是軟綿綿的
ㄟ... 別替自己找藉口了, 技巧還是有待加強
配方來源: 妃娟的低溫中種全麥土司
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