佾雲居@夢十七 - 奶爸;俏媽;小公主s

龐多米的水深火熱讓我不得不跳出來喘口氣

休息是為了更長遠的路...

沒有龐多米的日子也不黑白 

因為  老師的書本還有很多食譜等著一一被練習

今個就挑黑糖麩皮麵包來惡搞一番囉  Let's go~

液態材料中的啤酒是偶的最愛

有了它的加持肯定會增味不少

麩皮... 沒貨

取而代之的是黃金亞麻子研磨粉  很香的~

這算是健康營養麵包吧

別偷笑

這不是法國麵包喔  

有氣泡是因為書上說要輕輕桿開麵皮

結果注意這卻遺忘了另一點

橄欖油是要塗在醜醜的背面啦 

切~ 第一個只好將錯就錯

知錯能改善莫大焉   不晚矣...

之前總是費盡心思把麵團整得既光滑又漂亮

這回... 很不習慣且很做作地將麵團扭成這副醜得姓

這就是它要強調的"自然美"啦~

翻面做最後發酵

ㄟ... 真的是太原味  看不順眼說

最後一個模仿"瓦伊森"的外型  

做麵包就是要好玩囉~  

也要反面發酵

自然不做作別有一番味道 

開口散的過開

入烤箱前再加強縮口... 這不就像了亂亂做水煎包啦?

中間壓痕因鼓起而變得不甚明顯

下次知道要再用力外加上下滾動 

這次就當學經驗囉~

我很醜可是我很好吃喔

這是中看不中吃的麵包啦

聞起來有淡淡亞麻子香氣 

一點也嗅不出啤酒味... 可惜啊~

婷指定要吃這個硬硬的麵包

嘿嘿嘿... 被騙啦, 其實我是裡外都很柔軟的麵包

書上的成品漂亮很多

畢竟人家是麵包大廚嘛 

咬下去盡是滿滿的亞麻子香

讚啦!

室溫放了兩天依然軟香

婷終於忍不住誘惑說要"吃吃看"

一口咬下去...嗯~

不賴嘛

"媽嘛, 以後再做這種麵包給我吃"

哈哈哈~ 看書做的麵包當然比亂做的好吃太多了

做上癮了 

Keep baking~~~

配方來源: 天然無添加的手作麵包