佾雲居@夢十七 - 奶爸;俏媽;小公主s

涵指著書上的圖片說要吃"杯子"麵包

有食譜一切都好說   只是~

看著成品只能說下一次會更好...

這漂亮的黃得歸功於後山雞媽媽們所下的新鮮雞蛋

總共放了五顆蛋黃 

大人口味添加了浸泡萊姆酒的葡萄乾與蔓越莓

用做饅頭的老麵來發酵

光是基本發酵就等了三個多小時

滾圓發酵也耗上一個多小時

最後發酵也用了快兩個小時

花這麼多時間值得嗎?

這是肯定的

塗上蛋汁的麵團光亮無比

放在紙杯內純屬噱頭 裝可愛

隨手在頂端剪個小十字

拿出自製的百香果土鳳梨果醬 

輕輕地放上去

變美了耶~

看到這讓我想起小時候吃的麵包裡頭盡是滿滿的橘子cream...

平平是同樣的麵團

有了粉紅紙杯與果醬的加持

整體感就是不一樣... 果然還是要包裝

出爐的圓麵包很像夜市賣的十元麵包

這個大圓餐包就很簡單樸實

涵指定要吃這圓滾滾的杯子麵包

忘了預留烘烤膨脹空間

下層的麵團頂到上層烤盤底部

結果當然是沒有烘培出漂亮的圓頂造型

卻意外呈現出坍塌的美感

這個扁塌頭我喜歡~ 

做麵包常偷偷把糖減量

藉由葡萄乾/蔓越莓來提升甜度  

有點甜又不會太甜  效果不錯

只是寶貝又一顆一顆將乾果類拿掉... 真不識貨~