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前幾天小妹MSN說她老公喜歡吃蔥花麵包勾起我對蔥花麵包的"做"望
馬上請出古哥大神就找到一長串的食譜 有網路真好~
自家菜園蔥長得正茂盛
吃不完用來做麵包正好
蔥花以黑胡椒粒+海鹽+白胡椒+橄欖油調味備用
麵團漲到2被大
搓出肚臍洞也不會馬上縮回
經過漫長的基本發酵+翻面發酵
切割滾圓
好像小饅頭
天冷了還是躲到烤箱內取暖 (預熱40度)
包入肉鬆
頂端剪個小十字
抹上蛋汁光亮亮
放上滿滿的蔥花
不過呢...這個步驟錯了 why?
看了這張爆破圖就知道了吧
最後發酵的麵團把蔥花爆的四處亂竄
沒有賣相
先嘗看看爆漿麵包吧
恩~~~ 雖然不上相但就是好吃
有小時候的蔥花麵包味道哩~
看你們吃的津津有味
再辛苦也要做麵包給妳們吃~
麵包可以變得花樣實在太多了
Keep baking~
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