沒有堅果加料的純南瓜饅頭

是涵的最愛 

親愛的  下一批再做堅果饅頭給你吼~

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有機黑糖也買了好一陣子

這次終於用盡...  該來去補貨啦

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黑糖甜度不高卻有著自然的香甜

難怪詩涵特別愛吃黑糖饅頭

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南瓜連皮帶肉一起煮才有營養

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婷看到我在攪南瓜泥跑過來問我說是不是要煮南瓜濃湯

ㄟ... 這小妮子肯定又是想喝南瓜濃湯了

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做饅頭愈來愈隨興

配料比例都很隨意

看來快要出師了~ 呵呵~ 

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手上的Philips果汁機無法打到果皮你儂我儂

等Blendtec到貨應該就看不到這樣的皮渣啦

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最近比較喜歡做饅頭

一來是小朋友比較愛吃

二來也是等待的時間比起做麵包少多啦

莫約十分鐘的基本發酵  麵團長大了

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加入一些手粉搓揉後再放約十多分鐘讓麵糰再休息一會

據說多了這個程序會讓饅頭較為Q嫩 

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蒸爐最多只能擠進12個饅頭

多的麵團放冰箱冷藏還可以保存數天呢~

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圓滾滾的饅頭看了就好吃

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突然興致一來想試看看花捲樣式饅頭

擀開麵糰

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保留頂端連結性  以下全切條狀 

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這作法是在網友blog上分享過來的

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拉起頂端扭轉一圈

最後再將頭部用力壓入中間凹洞

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上一次捲的不夠好蒸出來的花捲形狀全跑掉

醜的饅頭沒人要吃所以這次試三個就好

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最後發酵也沒習慣去算時間

全憑感覺~ 難怪親愛的都說我做食物都很隨便

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蒸爐也是很優的發酵箱喔

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看... 發酵到這樣就可以開始蒸囉

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花捲啊, 千萬別給我漏氣!

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100度, 30mins

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耶... 小成功喔~ 

等蔥豐收時一定要來做蔥花捲饅頭

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黃澄澄的南瓜饅頭胖嘟嘟的好可愛

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剛出爐的熱麵包吃了對胃不好

那剛出爐的熱饅頭照理也是不要馬上吃

放涼...

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入秋的夜晚寒意讓饅頭很快地就降溫

即便是晚餐吃飽飽也忍不住撥一個試吃~

皮薄 

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內部Q彈       

不知不覺一顆就這樣被吃下肚...

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這不是小朋友最愛的吃法

(切開抹上杏仁醬才是她們的最愛)

但我就愛這樣高高的疊上去  這樣才營養又美味~

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一口咬下 大大的滿足

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擱置在廚房一角的紫地瓜沒人捧場

恩... 來做饅頭應該就會有銷啦   嘻嘻嘻 ~

 

 

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佾雲居@夢十七 - 奶爸;俏媽;小公主s

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