沒有堅果加料的純南瓜饅頭
是涵的最愛
親愛的 下一批再做堅果饅頭給你吼~
有機黑糖也買了好一陣子
這次終於用盡... 該來去補貨啦
黑糖甜度不高卻有著自然的香甜
難怪詩涵特別愛吃黑糖饅頭
南瓜連皮帶肉一起煮才有營養
婷看到我在攪南瓜泥跑過來問我說是不是要煮南瓜濃湯
ㄟ... 這小妮子肯定又是想喝南瓜濃湯了
做饅頭愈來愈隨興
配料比例都很隨意
看來快要出師了~ 呵呵~
手上的Philips果汁機無法打到果皮你儂我儂
等Blendtec到貨應該就看不到這樣的皮渣啦
最近比較喜歡做饅頭
一來是小朋友比較愛吃
二來也是等待的時間比起做麵包少多啦
莫約十分鐘的基本發酵 麵團長大了
加入一些手粉搓揉後再放約十多分鐘讓麵糰再休息一會
據說多了這個程序會讓饅頭較為Q嫩
蒸爐最多只能擠進12個饅頭
多的麵團放冰箱冷藏還可以保存數天呢~
圓滾滾的饅頭看了就好吃
突然興致一來想試看看花捲樣式饅頭
擀開麵糰
保留頂端連結性 以下全切條狀
這作法是在網友blog上分享過來的
拉起頂端扭轉一圈
最後再將頭部用力壓入中間凹洞
上一次捲的不夠好蒸出來的花捲形狀全跑掉
醜的饅頭沒人要吃所以這次試三個就好
最後發酵也沒習慣去算時間
全憑感覺~ 難怪親愛的都說我做食物都很隨便
蒸爐也是很優的發酵箱喔
看... 發酵到這樣就可以開始蒸囉
花捲啊, 千萬別給我漏氣!
100度, 30mins
耶... 小成功喔~
等蔥豐收時一定要來做蔥花捲饅頭
黃澄澄的南瓜饅頭胖嘟嘟的好可愛
剛出爐的熱麵包吃了對胃不好
那剛出爐的熱饅頭照理也是不要馬上吃
放涼...
入秋的夜晚寒意讓饅頭很快地就降溫
即便是晚餐吃飽飽也忍不住撥一個試吃~
皮薄
內部Q彈
不知不覺一顆就這樣被吃下肚...
這不是小朋友最愛的吃法
(切開抹上杏仁醬才是她們的最愛)
但我就愛這樣高高的疊上去 這樣才營養又美味~
一口咬下 大大的滿足
擱置在廚房一角的紫地瓜沒人捧場
恩... 來做饅頭應該就會有銷啦 嘻嘻嘻 ~
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