又濕又冷的天氣讓我又喪失外出活動的機會
窩在家忍不住玩起了麵包
這些麵包的共同點是... 裡頭都添加了自製的草莓果醬
雖然成品看不出粉嫩嫩的草莓色澤
甜滋滋的吃在嘴裡 冬日唯一的幸福感小小湧上心頭~
草莓 是全家人都愛的幸福水果
我除了愛吃草莓 更愛完草莓加工品
每年冬季 草莓果醬更是不可缺少的主角
今年 還是買了有機草莓來解解手癢症
2kg的草莓 1kg二砂 些許檸檬汁
簡單的食材就能變出單純的美味
It's always the rule.
經砂糖醃製一晚的草莓出汁好多
加上現壓檸檬汁
接著就是用耐心慢慢熬煮 撈除泡沫
煮到濃稠就花了快三小時
腳都站酸了... 還不是為了這一鍋
女兒警告說不能把這草莓醬送走...
偏暗的色澤散發出濃郁的草莓香
(下次應該試試白砂糖)
有點濃又不會太稀
每一口儘是滿滿的草莓果肉
有了這草莓抹醬
平凡的麵包立刻升等一級
做草莓果醬
最主要的目的其實不是單抹麵包吃
而是 ... ... ... ... ... ...
第一玩的是 "草莓卡士達醬"
煮了一鍋無糖版的卡士達醬
冷卻後再加入草莓果醬
攪拌均勻就是突發奇想的草莓卡士達醬
甜滋滋的它 非常適合做糕點呢
但主人我今天只玩麵包
加入自製草莓果醬的麵團顏色出奇的淡
這跟印象中的草莓色差好多
包入草莓卡士達醬
包入草莓卡士達醬+cheese
包入草莓卡士達醬+巧克力豆
烘烤後已經分不清楚哪個是哪個了
不說 根本看不出它是草莓麵包...
撒上高粉再割三條線
就成了偽草莓歐包
相同的麵同 玩法不同
玩出來的成品就大大不一樣
肉桂卷的靈感 做了草莓起司卷
半成品還挺誘人的...
成品不怎麼上相 光想草莓與起司就覺得必定美味
答案留著明天喝咖啡時再來揭曉吧
第二玩 草莓貝果
一樣是加入草莓醬的麵團
再裹上草莓卡士達醬+巧克力豆
裹入這卡士達醬
操作上得需更多的耐心
一個不小心就會爆漿
只有咬下去才能感到草莓的存在
光看外表是不準的喔
第三玩 天然酵母之草莓歐包
養了好一陣子的玫瑰花天然酵種活力依舊旺盛
歐包有了這天然酵種 美味更加分的
草莓點點已被全麥粉給比了下去
小小玩了兩款歐包
無添加 要品嘗草莓的原香原味
揉入蔓越莓與巧克力豆 微酸微苦又香甜 風味上相當富有層次感
天然酵母的發酵力不可小覷
草莓法包
多莓果草莓歐包
我好愛這樣大小不一的氣孔
這樣玩草莓醬的確解了手癮症
等這波寒流過境 再繼續玩草莓果醬吧
keep playing~
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