看了Carol自在生活的詳細圖解N次後
忍不住要試看看自己的手力
應該要是漂亮的狗骨頭高鈣鮮奶棒在我手上還是變成四不像
呵呵呵... 沒關係啦
至少它是截至目前做出來最像麵包的一次
自己做的麵包搭上自己種的菜
吃起來就只有一個字形容: 爽
前陣子與朋友一起網購ISIGNY鮮奶油與奶油條
鮮奶油本來打算做ice cream 但天氣一涼對冰冷的食物就沒什興趣
奶油條買來要做餅乾 放了N久都還沒做, too busy or too lazy?
今個終於英雄有用武之地 出頭天啦~
這牌子比起賣場的品牌沒貴多少 品質卻好很多
以後冰箱內絕不會再出現長X, 總X的鮮奶油了
以前看麵包食譜 "中種"麵包這名詞時常出現
沒做沒什麼概念, 這次好像有點開竅了
中種... 難道就是中間加入事先發酵的種麵做成的麵包?
Anyway, 乖乖照大師的做法一步步照做就對啦
天氣不夠熱, 把中種麵團放到烤箱內發酵
為了加速發酵, 特別放了杯熱水來讓烤箱內溫暖些~
有長大哩... 這中種麵團偷偷改了配方
因為牛奶喝光光只剩優酪乳
沒魚蝦也好 優酪乳感覺比較營養~
手做麵包最辛苦的就是要用雙手把麵團甩打到可以拉出一片薄膜
照著大師的手工甩打法
一百下, 兩百下, 三百下... 明明就打超過三百下
甩打時間整整超過一個小時
麵團還是這副模樣... 好慘
看來用手甩打出可以撐出薄膜是mission impossible
再摔打下去手可能就脫臼 只好忍痛宣告放棄
放入烤箱內(還是得有一鍋熱水伺候著)
膨脹的像饅頭
沒有食譜的缺點就是常常會遺漏一些重點
一會跑書房看步驟一下跑廚房看麵團 結果呢...
漏看了要把麵團搓揉到40CM長條型
隨便搓一長條打個結 這看得出骨頭的蹤影嗎?
放到烤箱內再發酵
忘了預留給麵團長大空間... 全都擠在一起啦
手一碰到發酵好的超軟麵糰
立刻嚴重變形 殘忍啊...
從狗骨頭變成小螃蟹?
不喜歡麵包上的蛋汁 所以省了這步驟
趁進烤箱烘培上樓幫小朋友洗澡
邊洗邊聞到傳來的陣陣奶香
第一次做出這麼香共共的麵包哩心裡暗自high到高點~
時間到囉, 出爐的麵包顏色很美
但是形狀全跑掉了
算啦...加減吃也不錯
媽麻, 這條好醜喔
昏~~~
醜歸醜還是要來試吃看看
Wow... 有牽絲耶~
雖不中 亦不遠矣 哈哈哈
沒添加一滴水的麵包盡是濃濃的奶香味
自己做的好處就是甜度可以自行調整 吃得一點也無負擔!!!
隔日的早餐當然就是辛苦做的麵包囉
來做三明治吧~
抹上鮪魚玉米美乃滋
加上自己種的高麗菜細絲
就是簡單又健康營養的sandwitch
偶是重口味一族, 加上芥末醬會更對味
涵幫自己和妹妹做sandwitch
可憐的涵... 早餐都沒時間好好在家一起享用
要怪老媽晚起? 還是要怪學校遲到時間(7:30am)太早了呢?
隨便做隨便好看
挺有成就感的說
三明治+優酪乳+半顆橘子
老爺, 今日的早餐滿意嗎?
ㄟ... 這位小妹看你咬成這樣
麵包有這麼硬嗎?
吃得太累了, 我要先睡一下
(睡覺還在偷笑... 很會演戲喔)
哈哈... 給我橘子吃睡覺蟲就會跑不見喔
自己做麵包雖然費工又費時 (還是新新手...當然更辛苦)
成本或許比買的貴 但是...
偶就是愛手做 愛給家人吃新鮮乾淨的食物
這就是愛的表現啦~
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