放了很多香蕉的蛋糕吃起來特別香濃

濕濕稠稠的口感讓這蛋糕吃起來很綿密很rich 

每口盡是滿滿的香蕉香 

一口蛋糕再配上一口熱呼呼的Earl Grey 

這簡易的Afternoon tea真是滿足啊~

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桌上一串快被吃完的過熟香蕉飄來陣陣的香氣

讓我想起被打入冷宮的兩大袋香蕉凍還在冷凍庫躺著

天冷  香蕉冰棒不受寵

那就來做banana cake吧~

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第一次挑戰這本食譜是手工麵

做出來的麵條口感比起自己胡亂摸索的優很多~

這次, 第二次, 想挑戰的香蕉蛋糕食譜就在p 40

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書內除了有誘人的圖片還有仔細的解說

是一本很不錯的食譜

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等食材準備時才發現手上沒有核桃   

有小蘇打但沒有泡打粉

只好硬著頭皮改做簡易版的香蕉蛋糕

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攪成泥狀的香蕉看起來有點噁心但是非常的香

忍不住偷吃了幾匙香蕉泥 yummy~

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加入砂糖攪勻

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再加入奶油液(事先隔水加熱溶解), 全蛋汁, 海鹽

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最後加入低筋麵粉輕輕拌勻直到看不見麵粉

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這款蛋糕沒有累死人的攪拌動作

很適合讓小朋友自己動動手

等另一串綠香蕉熟透了再來個親子動動手課程~

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麵糊有大小不一的香蕉粒

烤出來的蛋糕口感會更加濃密~

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出爐囉~~~  蛋糕顏色很漂亮

書上說表面龜裂很正常 never worry

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脫衣服囉...

喔喔, 怎麼變成右厚左薄哩 

早知道就做小杯子蛋糕

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表面是一層薄博的脆皮 (因為有糖,有奶油?)

切開後中間竟然還是未熟的麵糊 

再入烤箱吧~

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補烤個5mins總算大功告成

一絲絲的香蕉絲就是真材實料!!!

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吃過的都說好吃   但就是太甜了

ㄟ, 糖要減量啦~

 

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • ivy
  • 左右不均?
    是不是在入烤箱前沒有在桌子上輕敲一下呢?
    輕敲一下可幫助麵糊中的空氣消失哦~
    我好愛吃香蕉蛋糕
    因為我不能直接吃生的香蕉
    會胃痛
    但煮過的香蕉就ok
    所以我嘴饞的時候
    就會烤香蕉蛋糕來吃吃囉~
  • 第一次做這香蕉蛋糕就深深愛上它了
    書上沒寫這一步驟所以就...
    看來還是要有實戰經驗才能做出完美的作品
    謝謝分享技巧!

    cloudlife 於 2010/11/25 22:22 回覆

  • 華華
  • 家裡的一般烤箱, 可以做蛋糕嗎??
  • 你說的一般烤箱是???
    最好的答案就是請你也試做看看囉~

    cloudlife 於 2010/11/25 22:25 回覆

  • BJ
  • 有機會版主也可以試看看 胡蘿蔔蛋糕 喔
    以前在國外吃過一次,一直讓我念念不忘~

    可惜國內吃不到
  • 胡蘿蔔蛋糕光聽起來並不怎麼可口
    不過會讓你念念不忘應該是非常美味...
    有食譜可以分享嗎?
    紅蘿蔔是我很想種的植物
    啊... 幻想症又開使發作啦
    開始想著紅蘿蔔豐收時所做的紅蘿蔔蛋糕~~~呵呵呵~~~

    cloudlife 於 2010/11/25 22:31 回覆

  • Joanchuangtw
  • 感覺好好吃喔! 剛出爐一定更讚吧!
  • 那是一定的!

    cloudlife 於 2010/11/30 14:53 回覆

  • 小麥子
  • 我都是在蛋糕剛出烤箱時用竹籤戳一下,如果竹籤上沒有蛋糕糊就表示熟透了^^