佾雲居@夢十七 - 奶爸;俏媽;小公主s

這陣子烤箱最常出爐的麵包就是bagel
喜歡它富有嚼勁的口感
更欣賞它單純的內涵
無油低糖低鹽 更讓我愛不釋口

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擁有一小塊屬於自己的私菜園是幸福的！
當雙踏在土地上 當雙手拿著鋤頭與鏟子 
身體上 不僅是勞動也是一種運動
心靈上 更是自我沈澱與放鬆的最佳時機

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每到週末 早餐總是想要外食
我和親愛的腦子裡想著盡是師院前的水煎包
南大路上的燒餅油條和米漿/鹹豆漿  還有路邊攤的鹹飯團
礙於距離阻隔 只能湊合著吃著蛋餅而心裡卻惦記著燒餅

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前些天與友人聊起了麵包
她說 吃來吃去還是喜歡以前的台味麵包
即便是現在大都強調走健康路線
那些硬邦邦的歐式麵包她是謝絕不吃

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別懷疑  這些可不是紅豆餅
而是鬆軟可口的滿福堡包喔

手上的高筋麵粉還沒補貨只剩下中筋麵粉

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友人做的水果醋加上氣泡水
口感與味道讓人非常驚艷  好好喝喔!
對於好的能吃的 我就有興趣玩玩
純米天然釀造的米醋不容易買到  

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兩年前剛接觸到手工醬油開啓了我對釀造的興趣
第一年的醬油  當然沒有成功
第二年備妥束修跑去學了完整的手工醬油製造過程 
終於 讓我做到了心目中的好醬油

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上星期做了好多餐包  因為中秋節烤肉需求大增
這星期做麵包 因為冰庫內的早餐存量已見底
玩了近兩年麵粉  也練出隨便做隨便都有人說好吃的成品
我想這就是做麵包的樂趣吧~

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這佈滿了白色菌絲體的米麴是個神奇的食物轉化劑
有了它 可以做味噌
有了它 可以釀味醂

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趁著春日把園內的花草樹木修剪一番  
看著親手種下的一草一木日益茁壯  好是滿足

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