龐多米的水深火熱讓我不得不跳出來喘口氣
休息是為了更長遠的路...
沒有龐多米的日子也不黑白
因為 老師的書本還有很多食譜等著一一被練習
今個就挑黑糖麩皮麵包來惡搞一番囉 Let's go~
液態材料中的啤酒是偶的最愛
有了它的加持肯定會增味不少
麩皮... 沒貨
取而代之的是黃金亞麻子研磨粉 很香的~
這算是健康營養麵包吧
別偷笑
這不是法國麵包喔
有氣泡是因為書上說要輕輕桿開麵皮
結果注意這卻遺忘了另一點
橄欖油是要塗在醜醜的背面啦
切~ 第一個只好將錯就錯
知錯能改善莫大焉 不晚矣...
之前總是費盡心思把麵團整得既光滑又漂亮
這回... 很不習慣且很做作地將麵團扭成這副醜得姓
這就是它要強調的"自然美"啦~
翻面做最後發酵
ㄟ... 真的是太原味 看不順眼說
最後一個模仿"瓦伊森"的外型
做麵包就是要好玩囉~
也要反面發酵
自然不做作別有一番味道
開口散的過開
入烤箱前再加強縮口... 這不就像了亂亂做水煎包啦?
中間壓痕因鼓起而變得不甚明顯
下次知道要再用力外加上下滾動
這次就當學經驗囉~
我很醜可是我很好吃喔
這是中看不中吃的麵包啦
聞起來有淡淡亞麻子香氣
一點也嗅不出啤酒味... 可惜啊~
婷指定要吃這個硬硬的麵包
嘿嘿嘿... 被騙啦, 其實我是裡外都很柔軟的麵包
書上的成品漂亮很多
畢竟人家是麵包大廚嘛
咬下去盡是滿滿的亞麻子香
讚啦!
室溫放了兩天依然軟香
婷終於忍不住誘惑說要"吃吃看"
一口咬下去...嗯~
不賴嘛
"媽嘛, 以後再做這種麵包給我吃"
哈哈哈~ 看書做的麵包當然比亂做的好吃太多了
做上癮了
Keep baking~~~
配方來源: 天然無添加的手作麵包
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