為什麼第一次試做就可以做出這麼誘人的泡芙呢?
因為... 因為...
因為有認真苦讀這兩本食譜啦
泡芙麵糊配方取自於"用科學方式瞭解糕點的為什麼-基本麵團,材料的231個Q&A"
(這本是我現在睡前必讀的書籍)
前後看不下十次才敢動手做做看
麵糊對了一切都好辦
乖乖按照書上步驟包準可以做到這三角形垂落的麵糊
擠出的麵糊被涵說好像... 便便 切~
一, 二, 三, 四, 五, 六, 七
媽麻, 這樣一個人只能吃一個還剩下三個要等明天再吃
看著麵糊在烤箱內慢慢長大成泡芙樣, 超開心的~
有做足功課真的就有保佑
1. 泡芙完全膨脹, 出爐沒癱塌 => pass
2. 裂紋溝槽也呈現出漂亮的烘培色澤 => pass
3. 用手處摸感覺泡芙已不會崩壞 => pass
4. 手拿起來感覺泡芙重量很輕 => pass
內餡採用"這些大廚教我做的菜"內的豪華加料甜奶油醬
多了奶油的加持口感真的很華麗
寶貝試吃時還欲罷不能... 一口接著一口, 太可怕了
原來十年前就有先見之明買了這好看又好用的擠餡器
十年後終於英雄有用武之地
填入滿滿奶油餡的泡芙非常有份量
套一句婷的用詞: 讚啦!!!
大口大口咬下去很滿足
老爺要求再來個冰冰涼涼的ice cream版本
好吧 反正晚吃也是要吃
就一次爽到底吧~
美食當前, 減肥的事只能明天再說
ice cream 用力塞努力塞
看到這最高興的莫過於小朋友了~
皮薄餡多
一口咬下去... 好滿足啊~
哇... 好冰好好吃喔
謝謝捧場!
又多了個可以騙小朋友的利器... 真高興~
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