佾雲居@夢十七 - 奶爸;俏媽;小公主s

Homemade Ice Cream芒果PK荔枝

到底哪種口味受歡迎呢? 

 

 

是濃郁的mango?

 

還是清爽的荔枝?

 

幸好沒有一時衝動請US代買cruisant 雙槽ice cream maker

Costco就有在賣Kenwood ice cream maker,價格相當近人

 

 

取出冷凍一天的結冰桶

內層已經有一層薄薄的冰霜了

 

放入外盒

 

將主機(應該是攪拌馬達)安裝在上蓋並套入攪拌棒

 

主機旋入冰桶

OK we are ready!!!

 

金黃芒果打成濃汁

 

涵說很想直接喝 

No no.. 這是要做ice cream的喔

 

附的食譜是給偶參考看的

因為偶做東西都很隨性… 反正八九不離十嘛

倒入鮮奶油

 

寬大的倒入口很方便倒入食材

 

哇…真的有ice cream耶

 

液態的鮮奶油一碰到冰桶內壁就結霜了

(PS鮮奶油要分次加入攪拌)

 

為了看到桶內的ice cream

婷直接站在中島上看

(此時老媽忍不住碎碎唸了起來… 以後要多吃蔬菜才會長高)

 

等不到鮮奶油變濃稠就急著將芒果汁加入

這…是錯誤的示範

 

 

攪啊攪的, 約20mins內容物成濃稠狀了

裝到保鮮盒入冷凍庫冰上2hrs

因鮮奶油用量過多, 口感很綿密

吃起來像小美冰淇淋

寶貝與老爺都不太捧場 

恩… 你們何時變這麼挑嘴???

 

隔天鍾爸送了一籃他家後院採收的有機荔枝…香甜中代有微酸

剛好可以做為入ice cream的最佳配角

為了雪恥, 一定要再試不同的配方

手先將荔枝撥皮去仔

 

加點水打汁

 

濃濃的荔枝香, 光用聞就覺得這次的成果應該會很讚

為了增加ice cream的清爽度

將牛奶比重拉高

 

寶貝們搶著要倒入鮮奶油/牛奶/荔枝汁

 

這次攪拌的時間較久一點

成品看起沒有綿綿的, 倒有點像冰砂

 

入盒冷凍

 

冷凍一天後ice cream變得超硬的

得置於室溫約幾分鐘後才挖得動

來試吃看看囉~

 

剛買的甜筒竟破成這樣  慘…

 

還是要加減用

 

媽嘛, 這次做的ice cream比較好吃

(婷, 你的眼睛為什麼一直瞄姐姐的ice cream呢?)

 

自幾做的ice cream連糖都沒有添加

只有奶香與新鮮水果的香甜

光這樣也以把寶貝們唬得乖乖的

還真有成就感哩

想吃homemade ice cream嗎? 一起來DIY吧~