又濕又冷的天氣讓我又喪失外出活動的機會

窩在家忍不住玩起了麵包

這些麵包的共同點是... 裡頭都添加了自製的草莓果醬

雖然成品看不出粉嫩嫩的草莓色澤

甜滋滋的吃在嘴裡  冬日唯一的幸福感小小湧上心頭~ 

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草莓  是全家人都愛的幸福水果

我除了愛吃草莓  更愛完草莓加工品

每年冬季 草莓果醬更是不可缺少的主角 

今年 還是買了有機草莓來解解手癢症

2kg的草莓 1kg二砂 些許檸檬汁

簡單的食材就能變出單純的美味

It's always the rule.  

 

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經砂糖醃製一晚的草莓出汁好多

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加上現壓檸檬汁 

接著就是用耐心慢慢熬煮 撈除泡沫

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煮到濃稠就花了快三小時

腳都站酸了... 還不是為了這一鍋  

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女兒警告說不能把這草莓醬送走... 

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偏暗的色澤散發出濃郁的草莓香

(下次應該試試白砂糖)

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有點濃又不會太稀

每一口儘是滿滿的草莓果肉

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有了這草莓抹醬  

平凡的麵包立刻升等一級

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做草莓果醬 

最主要的目的其實不是單抹麵包吃

而是 ... ... ... ... ... ...

第一玩的是 "草莓卡士達醬"

煮了一鍋無糖版的卡士達醬

冷卻後再加入草莓果醬

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攪拌均勻就是突發奇想的草莓卡士達醬

甜滋滋的它  非常適合做糕點呢

但主人我今天只玩麵包

 

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加入自製草莓果醬的麵團顏色出奇的淡

這跟印象中的草莓色差好多 

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包入草莓卡士達醬

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包入草莓卡士達醬+cheese

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包入草莓卡士達醬+巧克力豆

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烘烤後已經分不清楚哪個是哪個了

不說 根本看不出它是草莓麵包...

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撒上高粉再割三條線

就成了偽草莓歐包

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相同的麵同   玩法不同

玩出來的成品就大大不一樣

肉桂卷的靈感  做了草莓起司卷

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半成品還挺誘人的...

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成品不怎麼上相  光想草莓與起司就覺得必定美味

答案留著明天喝咖啡時再來揭曉吧  

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第二玩 草莓貝果

一樣是加入草莓醬的麵團 

再裹上草莓卡士達醬+巧克力豆

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裹入這卡士達醬  

操作上得需更多的耐心

一個不小心就會爆漿

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只有咬下去才能感到草莓的存在

光看外表是不準的喔

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第三玩 天然酵母之草莓歐包

養了好一陣子的玫瑰花天然酵種活力依舊旺盛

歐包有了這天然酵種    美味更加分的 

 

 

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草莓點點已被全麥粉給比了下去

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小小玩了兩款歐包

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無添加  要品嘗草莓的原香原味

揉入蔓越莓與巧克力豆  微酸微苦又香甜  風味上相當富有層次感 

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天然酵母的發酵力不可小覷

 

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草莓法包

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多莓果草莓歐包

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我好愛這樣大小不一的氣孔

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這樣玩草莓醬的確解了手癮症

等這波寒流過境  再繼續玩草莓果醬吧

keep playing~ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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