冬天  是柑橘水果盛產的季節

冬天  也是熬煮果醬的好季節

難得找到好食材  當然要把它的好味道存封起來慢慢享用

這回熬煮的桶柑果醬除了有柑橘香

還有淡淡的蜜香逐漸在嘴散開來

就好像把陽光與溫暖全吃了下去

這就是手工果醬獨一無二的魅力  I'm loving it!!!

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原來住家附近真是寶庫

日曬稻米  安全蔬菜  放山雞鴨  連無毒水果也都有

前些天親自到訪在地果農  

也買了好多好多這集節盛產的桶柑 

一來是它沒退酸劑也沒有浸泡藥水讓我可以安心的吃

二來也是以行動支持在地小農

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沒噴藥的桶柑外貌上不了台面  

如此黑的"火燒柑"卻是我心中不可多得的極品

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撥開一股橘香隨即撲鼻而來

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果肉飽滿多汁

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果肉留著煮果醬

果皮留著做陳皮 (沒找到心目中的好橘子 這桶柑皮就將就著用)  

一點也不浪費

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製作柑橘果醬處理過程費時費力  

但只要想到即將有冬日陽光溫暖味道的果醬可享用

再辛苦 也要做下去

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切完這些

晚上睡覺還有手邊的柑橘香助眠喔

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有人用冰糖熬煮

有人用砂糖熬煮

我呢 砂糖 冰糖 都用 

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半天靜置是前置的醞釀期

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自然湧出百分百原汁

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在花上半天慢火熬煮

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需不時地攪拌以免焦底

攪拌當下突然覺得自己還真像個老巫婆~

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整間廚房彌漫著橘香與糖漿的香氣

冷冷的冬天聞到這香味心中是暖和的  

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沒添加增稠劑  沒有吉利丁

只需簡單的桶柑 冰糖 砂糖 檸檬汁

就能呈現出最真實天然的果醬

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簡單的味道才能顯出食物的美味

這才是我要的好果醬~

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自從做了果醬

才發現小時候愛吃的條狀草莓果醬都是人工添加物

也是做了果醬

才會注意到市售的果醬裡頭添加物實在是很嚇人

還好  我會做果醬...

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沾了蛋液的土司片煎至微焦

趁熱抹上桶柑果醬

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咬下去會回彈的厚片土司與甜蜜蜜的果醬真是絕配

嗯~~~ yummy~~~

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家人吃得開心  

也要吃得安心

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從冷凍庫拿出來的米貝果加熱後抹上果醬也是一絕

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一個貝果  一杯現煮黑豆堅果米漿

這  就是我慰勞自己的早餐

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留言列表 (11)

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  • jenny
  • 最近蛋捲越賣越貴~好討厭~自己做又簡單又好吃~可以試試~
  • 悄悄話
  • MOMENT
  • 自己動手做,健康又美味^^
  • Fei Fei Wang
  • 您好,打擾了
    能否麻煩您給我人造石洗衣槽廠商資料以及產品價位?謝謝!
    e-mail:nicole004036@yahoo.com.tw
  • 20度C的幸福
  • 抱歉,打擾了,剛好也想自建農舍,方便詢問您當初的營造廠商的資料嗎?謝謝!
    vincent490410@yahoo.com.tw
  • Janet生活大小事
  • 推~不好意思選在這篇文章詢問你

    在欣賞你們家的過程中有個小疑問!!那就是水塔用什們方式隱藏起來的呢?
  • 悄悄話
  • am12902003
  • 您好.請問您FB的網址為何?謝謝
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • tinochristy
  • Hi Cloudlife 您好,

    看到您這些文章, 好用心, 深受感動, 也佩服您有此毅力, 還要照顧你們可愛的小孩
    我們在苗栗也有買塊地已經兩年了, 可以也請您提供房子營建商相關的報價資料嗎?
    This would be very helpful for us too. We know very few about this. 非常感激

    e-mail: tinochristy@gmail.com