很愛吃餅乾  以往常常是一片接著一片吃

自從進入了烘培世界  

對原食料的瞭解後讓我再也不敢放肆的亂吃餅乾

但想吃又愛吃的念頭總是在心中蠢蠢欲動

於是又翻出了這無油低糖的安心餅乾來解一下嘴饞

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用心選好原料 

簡單也可以很美味

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很喜歡杏仁粉的淡淡香氣

加上杏仁片更是火上加火  

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加了杏仁片安慰成分居多

吃下肚子才覺得這餅乾是健康的

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自家母雞這陣子停產了

只好向外頭鄰居尋求土雞蛋來做餅乾

還是得多養幾隻母雞才夠讓我玩烘培

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乍看下真像準備進爐的麵包

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餅團高度別太高

厚了不易烤熟  更是不易一口咬下

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第一次的烘烤  只是讓表層烤到微硬 

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看著一片片的堅果片從刀邊滑下

切餅乾麵團是如此的愉悅~

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此時的餅乾片外硬內軟

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我喜歡稍有厚度與硬度的餅乾

咬下去... 硬度可比小時候吃的豬耳朵

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有人喜歡放葡萄乾或是蔓越莓乾

但我不喜歡果乾類一碰到高溫就焦黑的口感與味道

所以堅果類是我唯一的選擇

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一般的Biscotti要酥脆肯定少不了泡打粉

我對這人工添加物極為感冒

少了baking powder  

多了安心  

也多了更扎實的硬口感 

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Biscotti 搭配著coffee或是甜白酒一起享用  

就是個既簡單卻美好的午茶時光

而這兩項飲品目前缺貨待捕  

臨時以黑豆堅果漿來代替

沒想到竟也非常的麻吉  這是入境隨俗的演化?

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有了滋潤  微軟內硬的口感是不錯

但  我還是喜歡直接一口用力地咬下

慢慢地咀嚼並感受堅果香在嘴裡散開來

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加演版之巧克力篇

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女兒說她想餅乾帶去學校和同學一起分享

巧克力是絕對是不敗的版本

果然  回家後女兒說同學要跟她買這餅乾

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加演版之綜合堅果篇

南瓜子  葵花子  核桃  杏仁

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肚子有點餓時來一片  

慢慢啃  止饞又營養喔~

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姊姊喜歡巧克力版本 

 

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妹妹也是愛巧克力

有了這硬硬的餅乾  她最高興

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我還是喜歡堅果版  

看樣子以後做這餅乾得出兩種口味才能全家滿足~

 

   

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  • 看的我好心動啊!真是太厲害了!不知道能不能向您請教配方呢?我也不愛那些有的沒的添加劑呢!
  • lingcml
  • 請告知材料份量好嗎?
  • 悄悄話