這陣子烤箱最常出爐的麵包就是bagel

喜歡它富有嚼勁的口感

更欣賞它單純的內涵

無油低糖低鹽 更讓我愛不釋口

PB140252

白麵包幾乎是我的拒絕往來戶

總覺得既然自己花時間做麵包就要做點不一樣的

而這個喜好常被大女兒碎碎念  

因為她總是吃不到最愛的白麵包

唸歸唸 老媽做的麵包她還是照樣狠捧廠的

PB150263

冬日早餐不再有冰涼的蔬果汁

取而代之的是熱呼呼的現打雜穀堅果奶

胚芽 黑豆 葵花子 南瓜子 地瓜 杏仁 核桃 黑芝麻 十穀飯  外加煮黑豆的精華水

一口飲下營養滿滿

PB150266

往往吃剩的十穀米都成了隔天早餐  超好用的~

自己打出來的米漿絕對獨一無二  也絕對比外面賣的好喝N倍

PB150267

這一鍋除了是早餐的飲料外

也是我這回做bagel的最佳拍檔

PB150274

多了雜糧堅果的加持

麵團是不是黑的很有質感呢?

PB140164

此時 早已傻傻分不清楚這個小黑點那個小黃點是什麼了

PB140168

bagel麵團含水量偏少

整個過程順手又利落 絕不拖泥帶水   

PB140175

我喜歡做麵包 更愛玩麵團

PB140182

放縱在麵團裡是快樂的

每一個麵包都有我滿滿的愛

這就是homemade bread的迷人之處

PB140185

心目中完美的bagel必須得又圓又鼓又胖

PB140192

還有中間的小圓孔不能太大 

PB140211

灰黑的色澤還挺符合這入冬季節的fu

冬天就應該多吃黑色的食物 養腎護身喔~

PB140194

自己熬煮的糖蜜為bagel稍微變了小色調

PB140219

看得出來有何不一樣嗎?

PB140222

目前坎在櫥櫃裡的烤箱似乎已不能滿足我了

想換台專業的大烤箱的慾望又開始蠢蠢欲動...

PB140234

如果 你也和我一樣愛吃貝果

一定要試這款營養滿滿的bagel~

PB140250

 

 後記:

自已做了Bagel 後也開始注意外面所使用之用料 :

材料 MiF Homemade 市售C大賣場
雜糧堅果貝果

麵粉,二砂糖,海鹽,十穀米, 黑豆,杏仁, 南瓜子 葵花子,胚芽 ,核桃地瓜

營養麵粉,水,糖,香料,鹽,小麥麩,酵母,小麥粉,麥芽,乳化劑,氯化銨(麵團改進劑),半胱氨酸鹽酸鹽(食品添加劑),酵素
原味葡萄貝果 麵粉,二砂糖,海鹽,市售美國有機葡萄乾  藍莓貝果除了以上之材料再加 = 藍莓香料 (糖,蔓越苺,濃縮藍莓汁,濃縮葡萄汁,葵花油)

相信比起一般之店家,此賣場已非常忠實的將成份表列出來,也相信一切都符合所謂之“食品安全法”。
然而看了這了這些材料內容,大家或許可以開始思考政府所允許添加之化學原枓是真的對人體完全無害嗎?人體真的可以接受這些外來人工物嗎?
雖然對食品公司而言,少了這些可能就無法“物美價廉“的賣給消費大眾,但自家Homemade 是不需要添加這些的,因為不懂也不需要。

“You are what you eat” 

 

 

 

cloudlife 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Tracy
  • 好棒的巧手丫!!烤的真漂亮~
  • Franshir
  • 哇**好美,有配方分享嗎?
  • Hazel
  • 我也好愛貝果喔
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消