隨著附近的地瓜田陸續採收
家中堆了好幾袋地瓜
有的是鄰居送的 有的是跟鄰居買的
一方面營養又好吃
另一方面也可捧捧鄰居的場 總要敦親睦鄰嘛~
只是第一次下手地瓜就誤觸地雷
一口咬下盡是粗粗細細的纖維口感帶苦
首購的十斤就只能貢獻給豬&雞
有了前車之鑑 下手第二次就特別小心
多問多比較果然有差... 這批品質好多啦~
這片番薯田是每天接送小朋友上下學必經之地
有聽臨居說這地主都是種有機菜批發給有機店販賣
連同旁邊九棟網室菜園也是同一位地主的
所以打從四個多月前剛種下番薯藤就三不五時注意它的動靜
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某日突然看到地瓜田開始採收
馬上跳下車去給它瞧瞧
那天頭帶著帽子只露出兩眼穿著務農外套與雨鞋
老闆娘好眼力 一眼就認出我是住在xxx的臨居
即便包的密不通風也會被認出
看來還真的不能做壞事哩~
首先當然是進行田園勘查
有沒有灑農藥不得而知
但很肯定的是這片地瓜田除了地瓜藤外還有很多的雜草
看到與雜草和平共存的蕃薯藤
第一眼的fu就告訴自己這是安全的
至少沒有受到除草劑的污染...
偌大一片農地盡是這兩位老人家一手包辦
一壟一壟慢慢手工挖掘 很辛苦卻也讓他們保持健朗的身子
老闆娘說要趁著沒下雨趕緊挖地瓜
看老天爺吃飯的務農工作真的好辛苦
剛挖出土的地瓜馬上就被識貨鄰家訂走
我呢... 就在一旁與老闆娘東問西聊的
問出了挑地瓜的撇步: 連接地瓜的莖要細小肉質就會細嫩
但此挑法只適合現場挑選啦
除了這片地瓜田
兩老在住家附近還有網室有機菜園
養雞 養鴨 養火雞 養山豬 養狗 養鳥...
在橋的另一頭還有一大片田地
坐擁這麼多田地其實大可好好休息享清福
但他們還是日復一日年復一年下田務農
一收包辦所有的農事 真的是太強了!!!
既來之則觀之 網室菜園也順便走一圈
裡頭與我想像的差好大
原本預期看到的是排排整齊漂亮的菜苗
映入眼前的竟是如此的荒草
老闆說這是故意讓土地有喘息休養的時間
以前中場休息約兩星期
現在老了比較做不動就休息久一點 這樣對土地也比較好
聽了真是感動又觸動著心頭
原來土地也是要休息的啊... 我的菜園過去一年多辛苦啦~
另一網示栽種著XX白菜
(啊... 說一說就忘了名稱, 因為我沒種過也沒吃過這種菜)
綠的很漂亮 田梗間也有不少雜草哩...
老闆說以前月收入隨便就是二十多萬
現在做不多大約也有八萬多
哇... 聽的我也好想租一塊田來種有機菜喔~
這一室是福山萵苣 (俗稱的大陸妹...老闆說大家都叫錯名稱了)
放眼望過去就像是盛開的綠花 數大就好美~
老闆說他的菜園是有機認證的
每年認證機構會來抽驗水質與土壤三次多
水是用地下水 那是不也代表我家水質符合標準呢?
有沒有發現這的有機菜都是葉菜類呢?
原因無他... 全是因為回收時間短 return rate is high!
在老闆娘的協助下挑了較細的地瓜
一大袋15條才NT$60 (一斤$15) 非常超值
趁著地瓜盛產 要多吃點喔!
買地瓜兼送兩隻自家母雞孵出的小雞
嘿嘿嘿... 這可是我才享有的特別福利喔
日本雞與龍鳳雞混種的看起來有點兇
但是一到雞舍馬上被大雞與小雞排擠
原來雞也有先到為大的秩序...
買回家立刻蒸了兩條試吃
嗯... 很甜很Q很香 好好吃~
鄰居送的是紅地瓜
寶貝比較不捧場
那就拿來做bagel吧~
少算了地瓜泥的含水量
打出的麵團濕濕軟軟的... 帶著淡淡的黃橘色
配方很隨意
Right Recipe你在哪啊?
做bagel也費工
一種麵團做了三款bagel: 黑芝麻 地瓜 原味
黑芝麻口味是要給老媽的
原味當然是寶貝全包
地瓜泥讓麵團軟到不行
拿起下鍋煮就變了形
灑上燕麥遮醜一下
葵花子也是要遮醜
雙瓜口味(地瓜+南瓜子)給親愛的
這次玩的地瓜bagel小失敗
再接再勵 keep baking~
附近那位八十多歲老婆婆的安全地瓜也快要採收了
也是要捧場的啦!!!
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