原本養雞只是為了有最鮮的雞蛋

沒想到雞群內混了不少好鬥的公雞

母雞 麝香豬常被欺侮

黑土狗也敢去挑釁  連主人家的腳也不放過 

最近親朋好友都說現在的雞肉是最好吃的

讓我很猶豫到底要不要殺了公雞進補

就在老爺的一句話後 "那隻公雞會啄人"

隔天就成了餐桌上的佳餚

雞... 真的不是我殺的!

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"走, 阿公帶你來去抓雞"

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這隻好鬥的公雞不緊常常欺負同伴 (騎在其他的雞背上啄雞冠)

連主人家的腳也常被它銳利的雞喙攻擊

真是不之天高地厚    所以... 就是它了

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寶貝們很興奮的跟著阿公阿麻去殺雞

太猛了吧, 老媽只敢躲在屋內燒開水

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以前小時候家裡有養雞

煮飯阿婆殺雞時我們小朋友就圍在旁邊觀看

那時一點也不覺得恐怖

 

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雞血非常也很濃稠

婆說流出來的雞血太少

可能是公把脖子抓得太緊

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特別留下雞血要煮雞血湯

下次要準備好糯米來做雞血糕了

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殺雞過程非常快速

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事後的處理就麻煩多了

滾水汆燙

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去毛

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脫光光後的雞縮小了一號

小歸小  抓起來還挺有份量的

婆說這隻雞應該有四, 五斤重

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涵包下了這兩隻黑雞腳

因為她超愛啃雞腳

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平日都是放山吃草

所以雞肫裡包了很多了的草渣

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摸雞摸久了也就不怕了

提起膽拿出N久未使用的大菜刀出來剁雞

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要吃烤雞腿嗎?

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"媽媽, 我要喝雞湯"

那就剁成小塊囉

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這隻公雞每天山坡上上下下數趟

雞腿肉一定很有嚼勁

連肥油都很少哩~

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放了十多年的老菜ㄅㄡˋ正好派上場


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老菜ㄅㄡˋ與雞湯真是絕配

鮮甜又回甘  

連不愛喝湯的婷都連續捧場兩晚 

太美味啦~

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現宰現吃的雞肉很香  有小時候的雞肉香

(ㄟ...又在老王賣瓜自賣自誇)

小朋友平常被禁止吃雞皮

今天終於可以吃到香香的雞皮了

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少了雞 總覺得怪怪的

決定趁著天氣尚暖再補回小雞

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一直問不到真正土雞的購買資訊

只能再回到頭份市場旁補貨

為了能達到目標(一天撿10顆雞蛋)全都要母的

"老闆, 我要20隻母的黑土雞, 要母的喔!!!"

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這次換了店家

老闆看起來古意老實

希望這次不會再被騙啦

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小雞們出生才4天就被抱回 (9/22出生)

即便天暖還是得給燈泡保暖

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在屋後臨時蓋了間小雞屋方便就近照料

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來囉~來囉~

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老闆說回家後要先給小雞喝水

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再給飼料吃

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這次有了小雞專用的喝水器與飼料盒

不會再被水打溼身體(第一批小雞就是因為被水沾濕耗損了6~7隻)

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"媽麻, 小雞還在吃"

"媽麻, 小雞好可愛喔"

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這批小雞據老闆說一出生(尚未喝水進食)就有打防止肝病的疫苗

其他的就沒有施打

還有藥我們注意雞大便的顏色

如果是深咖啡色/紅色... 就是染上了球蟲病

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為了增加小雞們的抵抗力

喝的水添加了大蒜汁

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飼料內也加入切細的藥草

天然的尚好啦!

 

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • Tiffany
  • 每次看你們家的田園之樂真的好棒^_^
    我也要向你們好好學習~
    努力中實現中,謝謝你們的大方分享http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.tUvJoefEQXWzcyh.b57MTAkW9A-
  • 哇! 希臘風吔!
    我們的最愛, 當初在Santorini Island 玩了三天也不煩.
    等你戶外用好,一定也驚豔眾人
    不知以後是否有這個機會參觀交流.

    cloudlife 於 2011/10/03 13:15 回覆

  • Dionisia
  • 小時候在鄉下也常常看我阿公殺雞,手起刀落,真是乾淨俐落到不行啊,
    不過我只敢吃不敢殺~~:P
  • 公雞一多也麻煩.
    不過自養放山雞還真的好吃

    cloudlife 於 2011/10/03 13:25 回覆

  • IVY
  • 有夢最美,因為妳們的分享讓夢想不在是夢想,而是努力便會成功,感謝妳的分享,讓我踏出夢想的第一步,不再是那麼困難.....有妳真好,謝謝
  • 有夢相隨永遠都是最美的.
    踏出第一步真的很難, 一但踏出沒有回頭路時, 總是可以心隨境轉.
    當初的夢想很大, 還有很多因錢因時間因人力總總現實環境而需修正或暫定
    但這過程及每個環節都很 Enjoy and Happy.
    也祝妳美夢成真.

    cloudlife 於 2011/10/03 13:31 回覆