原本養雞只是為了有最鮮的雞蛋
沒想到雞群內混了不少好鬥的公雞
母雞 麝香豬常被欺侮
黑土狗也敢去挑釁 連主人家的腳也不放過
最近親朋好友都說現在的雞肉是最好吃的
讓我很猶豫到底要不要殺了公雞進補
就在老爺的一句話後 "那隻公雞會啄人"
隔天就成了餐桌上的佳餚
雞... 真的不是我殺的!
"走, 阿公帶你來去抓雞"
這隻好鬥的公雞不緊常常欺負同伴 (騎在其他的雞背上啄雞冠)
連主人家的腳也常被它銳利的雞喙攻擊
真是不之天高地厚 所以... 就是它了
寶貝們很興奮的跟著阿公阿麻去殺雞
太猛了吧, 老媽只敢躲在屋內燒開水
以前小時候家裡有養雞
煮飯阿婆殺雞時我們小朋友就圍在旁邊觀看
那時一點也不覺得恐怖
雞血非常也很濃稠
婆說流出來的雞血太少
可能是公把脖子抓得太緊
特別留下雞血要煮雞血湯
下次要準備好糯米來做雞血糕了
殺雞過程非常快速
事後的處理就麻煩多了
滾水汆燙
去毛
脫光光後的雞縮小了一號
小歸小 抓起來還挺有份量的
婆說這隻雞應該有四, 五斤重
涵包下了這兩隻黑雞腳
因為她超愛啃雞腳
平日都是放山吃草
所以雞肫裡包了很多了的草渣
摸雞摸久了也就不怕了
提起膽拿出N久未使用的大菜刀出來剁雞
要吃烤雞腿嗎?
"媽媽, 我要喝雞湯"
那就剁成小塊囉
這隻公雞每天山坡上上下下數趟
雞腿肉一定很有嚼勁
連肥油都很少哩~
放了十多年的老菜ㄅㄡˋ正好派上場
老菜ㄅㄡˋ與雞湯真是絕配
鮮甜又回甘
連不愛喝湯的婷都連續捧場兩晚
太美味啦~
現宰現吃的雞肉很香 有小時候的雞肉香
(ㄟ...又在老王賣瓜自賣自誇)
小朋友平常被禁止吃雞皮
今天終於可以吃到香香的雞皮了
少了雞 總覺得怪怪的
決定趁著天氣尚暖再補回小雞
一直問不到真正土雞的購買資訊
只能再回到頭份市場旁補貨
為了能達到目標(一天撿10顆雞蛋)全都要母的
"老闆, 我要20隻母的黑土雞, 要母的喔!!!"
這次換了店家
老闆看起來古意老實
希望這次不會再被騙啦
小雞們出生才4天就被抱回 (9/22出生)
即便天暖還是得給燈泡保暖
在屋後臨時蓋了間小雞屋方便就近照料
來囉~來囉~
老闆說回家後要先給小雞喝水
再給飼料吃
這次有了小雞專用的喝水器與飼料盒
不會再被水打溼身體(第一批小雞就是因為被水沾濕耗損了6~7隻)
"媽麻, 小雞還在吃"
"媽麻, 小雞好可愛喔"
這批小雞據老闆說一出生(尚未喝水進食)就有打防止肝病的疫苗
其他的就沒有施打
還有藥我們注意雞大便的顏色
如果是深咖啡色/紅色... 就是染上了球蟲病
為了增加小雞們的抵抗力
喝的水添加了大蒜汁
飼料內也加入切細的藥草
天然的尚好啦!
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