天氣熱就是想吃ice cream

自己動手做不僅吃的安心

還可以吃到有果肉的高級手工感

口味絕不會輸給知名品牌的~

所以... 夏天就是要做冰淇淋!!!

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改用鄰居的free range duck's eggs

管他是雞蛋or鴨蛋  

用新鮮安全的蛋最重要啦~

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蛋黃是天然的乳化劑

自己做甜點當然要用天然真食材

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據說二砂會讓甜味別有風味呢

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當初指定要1L的pyrex玻璃量杯

老爺卻買回500ml (男人啊, 對廚房用品總是少一條筋)  足足夭折一半

容量小歸小 還真是好用

直接打蛋很方便哩~

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蛋糖液攪打後顏色漸淺

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加上橙酒去蛋腥味順便提味

倒出來的香氣真讓人舒服~

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冰庫內的凍草莓派上用場了

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剛好瞄到一包冷凍藍莓... 也一起上吧 

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打碎的雙莓果酸酸甜甜的

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加入鮮奶油與蛋液拌勻

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冰淇淋機不停的攪拌 

這樣做出的ice cream口感會更綿密

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淺粉紅色非常討喜

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自創雙莓ice cream有著酸酸甜甜的口感

整體上草莓味沒那麼濃郁

所以... 寶貝還是吵著要吃"只有草莓"的冰淇淋

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只好再接再厲做了100%純草莓ice cream

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一次做足大份量放在冰櫃慢慢享用 

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搭著脆皮甜筒便是夏天最清涼的味蕾享受

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好好吃喔~

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是脆皮好吃還是ice cream好吃啊?

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最近在市區又看到一間義大利冰淇淋店

講求低熱量與清淡爽口深得我嘴~

Some day, I will make my Italian ice cream!!! 

 

 

 

 

 

cloudlife 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 多多麻
  • 看起來很好吃耶...下次也要來做做看~
  • 以路馬麻
  • 哇~自己做滴最安心啦~~\(^▽^)/
  • 訪客
  • 請問...一定要用冰淇淋機才打得出來嗎??
    還試圖手也能作出冰淇淋呢?