白泡泡幼綿綿的白吐司抹上自製的草莓果醬是涵最愛的早餐

但吃多了也漸漸吃膩...  該是換換口味的時候啦

這款低油低糖的全麥吐司有吐司的柔軟也有麥麩的健康喔~

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管他是不是純全麥研磨的粉

滿滿是麥子顆粒光看就覺得吃下去對通暢度會有所助益

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天氣漸熱

打麵糰的速度也加快不少 

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10mins內變打出這麼漂亮的薄膜

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發酵情況也不錯

會牽絲的麵糰

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大小氣泡把麵團撐得很蓬鬆

觸感很優只是有點黏手~

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最近練就了用刮板把麵團滾得又圓又光滑 

速度快又不沾手  

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這款麵包含水量算多... 不撒手粉實在是擀不下去   

過多的手粉不知道會不會破壞麵團筋性

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GOD!!!  破皮加上變形

失敗的有夠徹底!!!  嗚嗚嗚...

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崎嶇不平加上高低不一的山峰

慘不忍睹...

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只有左半部上的了檯面

唉... 好慘

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好一款"敗絮其外 金玉其內"的胚芽吐司~

外觀醜歸醜   裏頭可是軟綿綿的

ㄟ... 別替自己找藉口了, 技巧還是有待加強  

 

配方來源: 妃娟的低溫中種全麥土司

 

 

 

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佾雲居@夢十七 - 奶爸;俏媽;小公主s

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