鄰居家請了一位越籍看護

偶而去串門子時會聊到越南美食

其中最引起偶興趣的就是聽起來很嚇人的鴨仔蛋了

沒想到這位越南大姊真的準備了一鍋鴨仔蛋要來挑戰大家的膽量

DSCF6473.JPG這一鍋看似平凡的鴨蛋

裏頭可是大有內涵 ...

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"媽媽, 裡面會不會有小鴨跳出來啊?"

小朋友有耳沒嘴... 最擅長在一旁偷聽大人講話

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百聞不如一見  

這就是赫赫有名嚇人不償命的越式鴨仔蛋真面目

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奇怪... 怎麼沒看到預期中的小鴨鴨?

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反而是蛋黃為了因應小鴨成長所需的養分而特別碩大

表面佈滿了血絲...

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原來是這顆蛋的小鴨還太小尚未發育好

所以看不見有形的鴨仔

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一見不如一嚐

據說這鴨仔蛋對女人很補

那... 就一口吃了吧

越式吃法是一口蛋配上幾片九層塔   可以去腥提味

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再沾上一點越南調味粉便是重鹹口味

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啊... 有味精耶

還是別碰的好

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蛋黃很大很Q 

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蛋白比起普通的水煮蛋還來的硬

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打蛋流出的汁液可是精華    腥味有點重

涵說這是鴨鴨的羊水 

太有想像力了~

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打包回家孝敬老小

涵跟婷竟然也吃得津津有味(限蛋黃only)

只有老爺打死都不肯開口

這粒鴨蛋的小鴨仔雛型非常清晰

愈看愈是恐怖...

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"不要, 我不敢吃"

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這麼滋補的鴨仔竟沒人賞識

只好自己慢慢享用

God, 一晚吃四隻實在是太捕啦... 

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就因為這樣激起了偶對越式料理的興趣

也開始研究起越式美食

新手入門就從春捲開始吧~

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泡水不到一分鐘春捲皮就變軟了

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軟中帶韌  不會一碰就破

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開始包春捲囉

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萵苣, 蘆筍, 紅蘿蔔, 青蔥, 香菜, 大頭菜, 冬粉, 肉片, 蝦子... 豐盛又營養

清清爽爽看起來很有夏天的感覺

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沒有台灣的潤餅捲皮的嬌嫩

即便包了N多的餡料也不會破皮... 好帥

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上菜囉~ 

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"媽媽, 怎麼都是菜菜, 蝦子怎麼不見了"

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"你看, 蝦蝦躲在裡面了"

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"我也要吃一捲"

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魚露加上甜甜的糖與酸酸的檸檬汁與白醋

除了沾越南春捲好吃外   沾水煮肉片也超好吃的

難怪一整盤肉片都被這兩位小姐你一片我一片解決掉

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好想去越南大啖美食喔~

 

 

 

 

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佾雲居@夢十七 - 奶爸;俏媽;小公主s

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留言列表 (13)

發表留言
  • 張萱妹
  • 太驚悚了!!!
  • 我訂了8顆喔
    到貨時再請你嚐嚐

    cloudlife 於 2011/05/05 14:45 回覆

  • 三口幫
  • 我可能一陣子不敢吃蛋ㄌ
    這款美食~好恐怖
  • 沒想到這畫面會造成你對蛋的不好印象
    真是抱歉
    普通的蛋不會這麼恐怖啦 請安心食用~

    cloudlife 於 2011/05/05 14:47 回覆

  • 路過..
  • 這位媽媽也太勇敢了吧!
  • 連在扭動的蟲蛹都吃了
    這不算甚麼啦

    cloudlife 於 2011/05/05 14:49 回覆

  • 秀~
  • 嚇死偶了啦~
  • 幫你收驚一下厚
    沒嚇沒嚇

    cloudlife 於 2011/05/05 14:50 回覆

  • vicky~
  • 太猛啦 .......><|||
  • 謝謝誇獎
    吃了真的很猛說

    cloudlife 於 2011/05/05 14:50 回覆

  • BJ
  • 以前去菲律賓的時候也常吃鴨胚蛋,真的很補

    不過你一次吃到 4 個會太補喔, 之前聽過有人這樣 流鼻血 + 便秘 一星期
  • 還好偶體質不錯
    一點異樣都沒有耶~

    cloudlife 於 2011/05/05 14:51 回覆

  • jun
  • 你真的敢吃....#%&...!
  • 真的好吃耶

    cloudlife 於 2011/05/05 14:52 回覆

  • 訪客
  • 除了佩服...還是佩服!
    能吃就是福...氣啦!
  • 小鳳
  • 下回我們去貴府拜訪, 可以招待我家張先生這個恐怖的食物
    他熱愛鴨仔蛋...
  • 哈哈哈... 終於有同好了
    招待沒問題的
    請早通知以便備料喔~

    cloudlife 於 2011/05/16 13:54 回覆

  • 小鳳
  • 春捲
    請把妳園子的薄荷, 羅勒, 九層塔, 韭菜一根, 都一起包進去吧...
    這樣更越南了
  • 有一回包了薄荷嘗鮮
    結果當場吐了出來 太過辛辣啦

    你送我的羅勒種子只成功冒出一株
    目前只有四片小葉子
    我會努力照顧好它的~

    櫻桃蘿蔔倒是有不錯的收成
    小朋友也愛吃哩~


    cloudlife 於 2011/05/16 14:13 回覆

  • 小鳳
  • 哈哈, 我都要包很多薄荷葉才吃的說
  • 多多麻
  • 這位媽媽真的吃很補喔,太厲害了,我實在吞不下去阿~~
  • 越南女婿
  • 我老婆剛剛從越南回來,買了十七粒鴨仔蛋,爆了三粒!一粒完全不能煮來吃了另兩粒還好不是爆到不能吃!結果昨天下午老婆煮了兩粒給我吃,那知道第一口咬下去蛋黃就嘔了出來,因為我不習慣吃那麼硬的蛋黃,接下來第二口也是有點要嘔的感覺,最後還是把兩粒的鴨仔蛋吃完了!今天又吃兩粒完全沒有問題了!
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