龐多米的水深火熱讓我不得不跳出來喘口氣

休息是為了更長遠的路...

沒有龐多米的日子也不黑白 

因為  老師的書本還有很多食譜等著一一被練習

今個就挑黑糖麩皮麵包來惡搞一番囉  Let's go~

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液態材料中的啤酒是偶的最愛

有了它的加持肯定會增味不少

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麩皮... 沒貨

取而代之的是黃金亞麻子研磨粉  很香的~

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這算是健康營養麵包吧

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別偷笑

這不是法國麵包喔  

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有氣泡是因為書上說要輕輕桿開麵皮

結果注意這卻遺忘了另一點

橄欖油是要塗在醜醜的背面啦 

切~ 第一個只好將錯就錯

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知錯能改善莫大焉   不晚矣...

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之前總是費盡心思把麵團整得既光滑又漂亮

這回... 很不習慣且很做作地將麵團扭成這副醜得姓

這就是它要強調的"自然美"啦~

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翻面做最後發酵

ㄟ... 真的是太原味  看不順眼說

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最後一個模仿"瓦伊森"的外型  

做麵包就是要好玩囉~  

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也要反面發酵

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自然不做作別有一番味道 

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開口散的過開

入烤箱前再加強縮口... 這不就像了亂亂做水煎包啦?

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中間壓痕因鼓起而變得不甚明顯

下次知道要再用力外加上下滾動 

這次就當學經驗囉~

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我很醜可是我很好吃喔

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這是中看不中吃的麵包啦

聞起來有淡淡亞麻子香氣 

一點也嗅不出啤酒味... 可惜啊~

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婷指定要吃這個硬硬的麵包

嘿嘿嘿... 被騙啦, 其實我是裡外都很柔軟的麵包

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書上的成品漂亮很多

畢竟人家是麵包大廚嘛 

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咬下去盡是滿滿的亞麻子香

讚啦!

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室溫放了兩天依然軟香

婷終於忍不住誘惑說要"吃吃看"

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一口咬下去...嗯~

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不賴嘛

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"媽嘛, 以後再做這種麵包給我吃"

 

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哈哈哈~ 看書做的麵包當然比亂做的好吃太多了

做上癮了 

Keep baking~~~

 

 

配方來源: 天然無添加的手作麵包

 

 

 

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佾雲居@夢十七 - 奶爸;俏媽;小公主s

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留言列表 (4)

發表留言
  • 大姐
  • 妳親愛的大姐3/27要回新竹,不知道是否有機會吃到妳做的麵包呀?!
    我們(尤其是珮珮)對上次的吐司還念念不忘喔~ 好吃啦!!

  • 沒問題的..我星期六會做吐司啦~

    cloudlife 於 2011/03/23 14:22 回覆

  • 悄悄話
  • 小鳳
  • 我覺得你越玩越棒了呀...
    我最近身體微恙, 不過有愈來愈好的跡象, 加上剛從峇里島度假回來...
    還要來玩嗎? 我來安排一下...因為我粉還有好多...需要趕快消化一下
  • 多保重身子要緊
    麵包實習課程看妳何時有空指導
    無論如何我也會壓著Max載我去上課的~
    P.S. 最近小黃瓜盛產, 可以獻上自種小黃瓜當束脩嗎?

    cloudlife 於 2011/05/16 14:09 回覆

  • 小鳳
  • 太棒了...那應該來搞越南烤肉飯....
    我來計劃一下
    但是這樣的話, 應該去你家才對, 因為越南烤肉還是要用BBQ才對味