為什麼第一次試做就可以做出這麼誘人的泡芙呢?

因為... 因為...

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因為有認真苦讀這兩本食譜啦

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泡芙麵糊配方取自於"用科學方式瞭解糕點的為什麼-基本麵團,材料的231個Q&A"

(這本是我現在睡前必讀的書籍)

前後看不下十次才敢動手做做看

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麵糊對了一切都好辦

乖乖按照書上步驟包準可以做到這三角形垂落的麵糊

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擠出的麵糊被涵說好像... 便便  切~

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一,  二, 三, 四, 五, 六, 七

媽麻, 這樣一個人只能吃一個還剩下三個要等明天再吃

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看著麵糊在烤箱內慢慢長大成泡芙樣, 超開心的~

有做足功課真的就有保佑

1. 泡芙完全膨脹, 出爐沒癱塌 => pass

2. 裂紋溝槽也呈現出漂亮的烘培色澤 => pass

3. 用手處摸感覺泡芙已不會崩壞 => pass

4. 手拿起來感覺泡芙重量很輕 => pass

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內餡採用"這些大廚教我做的菜"內的豪華加料甜奶油醬

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多了奶油的加持口感真的很華麗

寶貝試吃時還欲罷不能... 一口接著一口, 太可怕了

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原來十年前就有先見之明買了這好看又好用的擠餡器

十年後終於英雄有用武之地 

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填入滿滿奶油餡的泡芙非常有份量

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套一句婷的用詞: 讚啦!!!

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大口大口咬下去很滿足

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老爺要求再來個冰冰涼涼的ice cream版本

好吧  反正晚吃也是要吃

就一次爽到底吧~

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美食當前, 減肥的事只能明天再說

ice cream 用力塞努力塞 

看到這最高興的莫過於小朋友了~

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皮薄餡多

一口咬下去... 好滿足啊~

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哇... 好冰好好吃喔

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謝謝捧場!

又多了個可以騙小朋友的利器... 真高興~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • digilydia
  • 看起來好好吃,我最喜歡吃泡芙了.你的手藝真好.
  • 試作看看, 想不到小朋友也捧場.

    cloudlife 於 2011/03/09 09:30 回覆