前幾天小妹MSN說她老公喜歡吃蔥花麵包勾起我對蔥花麵包的"做"望

馬上請出古哥大神就找到一長串的食譜   有網路真好~

DSCF7168.JPG

自家菜園蔥長得正茂盛 

吃不完用來做麵包正好

DSCF6922.JPG

蔥花以黑胡椒粒+海鹽+白胡椒+橄欖油調味備用

DSCF6929.JPG

麵團漲到2被大

搓出肚臍洞也不會馬上縮回

DSCF6934.JPG

經過漫長的基本發酵+翻面發酵

切割滾圓

DSCF6945.JPG

好像小饅頭

DSCF6949.JPG

天冷了還是躲到烤箱內取暖 (預熱40度)

DSCF6950.JPG

包入肉鬆

DSCF6976.JPG

頂端剪個小十字

DSCF6958.JPG

 

抹上蛋汁光亮亮

DSCF6983.JPG

放上滿滿的蔥花

不過呢...這個步驟錯了  why?

DSCF6968.JPG

看了這張爆破圖就知道了吧

最後發酵的麵團把蔥花爆的四處亂竄

DSCF7040.JPG

沒有賣相

DSCF7050.JPG

先嘗看看爆漿麵包吧

恩~~~ 雖然不上相但就是好吃

有小時候的蔥花麵包味道哩~ 

DSCF7151.JPG

看你們吃的津津有味

再辛苦也要做麵包給妳們吃~  

DSCF7169.JPG

麵包可以變得花樣實在太多了

Keep baking~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    cloudlife 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()