最近瘋狂迷上做吐司的樂趣  

看著發酵中的麵團膨脹 

看著胖嘟嘟黃澄澄的吐司從烤箱出爐

看著白拋拋幼綿綿的吐司牽絲

看著大小寶貝滿足著吃著愛心吐司

做麵包真的很幸福哩~  我愛吐司!!!

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為了打好做麵包練的基本功

一定要把吐司練好來

這次挑戰的是吳寶春大師的金牌吐司

溫度低... 麵團似乎沒有發得很好

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沒帶蓋12兩小吐司模裝入@150g*3pcs

鋪上烤紙是為了不想吃進鐵氟龍

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長條型玻璃烤皿也順手鋪上烤紙方便脫模

@200*3pcs

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同時間進烤箱 但出爐顏色差異頗大

上色不均, 只能怪那台菜烤箱!

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用吐司模烤出的顏色最淺最有吐司樣

少了方方正正的外型卻多了三個起伏小山丘 

很有手作的味道~

 

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可能是擺放位置影響到受熱溫度吧

還好婷愛吃脆脆硬硬的麵包皮

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管不了剛出爐熱騰騰的麵包不能吃的禁忌

忍不住還是偷偷切了一小片品嘗試吃

wow... 組織綿密又細緻, 果然是金牌配方 

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怎麼拍就是抓不到牽絲的效果

除了照相技術要加強外... 做麵包應該也有進展空間

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隔夜的口感也是QQQ

 

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淡淡的牛奶香而沒有濃郁的奶味

簡簡單單搭上一片cheese就是絕妙好味

DSCF6568.JPG  

對  就是你了, should always on the breakfast menu!

 

 

cloudlife 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • kk
  • 如果烤箱烤溫不夠均勻(大部分的平價烤箱都是),建議您烤到 1/2 或 1/3 時調換個 1 ~2 次位置,會改善些....
  • 問題是這台烤箱並不平價啊
    Performance卻沒有專業烘培烤箱的效能
    嗚嗚嗚~~~ 看來只好勤奮點幫麵團換位置啦

    cloudlife 於 2011/01/17 16:34 回覆

  • kk
  • sorry ....ARISTON fz101.1 是高級的,

    您是放同一層還是分兩層烤呢?

    這型號好像沒有自清功能喔,本來想問問好不好用...

    推薦 65℃湯種麵包....湯種吐司超耐吃呢...
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