自製的bagel即便多好吃   天天吃也覺得膩

這幾天涵只要一聽到早餐吃bagel就說不想吃

真的是... 太 傷 吾 心 啦

好吧~ 老媽可不是省油的燈, 就西改中  來個芋巧粿吧

為了避免手忙腳亂忘東漏西的, 材料一定得先備妥

Let's go~

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將紅蔥頭爆香

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加入碎蝦米

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再加入香菇丁炒到有香味

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加入豬絞肉拌炒

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炒到絞肉變白

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加入芋頭丁拌炒, 只需將芋頭丁炒到微軟即可, 不需炒到全熟

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倒入調味料扮炒到勻

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加入混勻的在來米粉與糯米粉

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水分次加入

將漿料與肉末料拌炒到些微濃稠即可熄火

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用萬能的雙手將半成品捏成半月形

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自己做的就是料多夠實在

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入蒸爐蒸煮35mins

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剛出爐的芋巧粿油油亮亮又飄來陣陣的芋頭香/紅蔥頭香

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其怪... 明明放了一大顆的芋頭丁

為什麼蒸出來的色澤一點都沒有那種芋頭的鮮紫色哩

這種賣相說真的還只能孤芳自賞&自食

 

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在千呼萬喚下  

早餐終於有了新鮮貨

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涵說好吃好吃

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婷也跟著說好吃 

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只有老爺說這粿看起來就不想吃 (他本來對粿類就不太碰)

阿赫... 你給我記住

話說回來, 第一次試做就能有這樣的成果已經很開心了

Yummy Yummmy ~~

 

材料:

配料(量隨意)

   大甲芋頭切丁

   豬絞肉

   紅葱頭切片

   蝦米切碎

   香菇切丁

漿料:

   在來米粉 : 糯米粉 : 水 = 1 : 2 : 2.5(可微調)

調味料(量隨意)

   醬油

   鹽巴

   五香粉

   白胡椒粉

   糖

 

 

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • BJ
  • 下次可以試試看蘿蔔糕~ 不難做喔
  • 蘿蔔糕做過了啦
    http://cloudlife.pixnet.net/blog/post/22434633
    現在市面上賣的都是大陸進口的白蘿蔔
    不敢買來吃 怕吃到黑心大蘿蔔
    只能等著二姊夫自家生產的健康蘿蔔才能大展身手

    cloudlife 於 2010/09/09 16:42 回覆

  • 泓ㄟ
  • 下次做桂圓麵包或蛋糕吧,今年最新鮮桂圓乾烘好嘍。
  • Good idea...但是桂圓麵包/蛋糕屬高難度
    小妹我的功力未達水準
    只敢用大哥的特級桂圓乾煮甜湯 很香哩

    cloudlife 於 2010/09/09 16:50 回覆

  • Judy
  • 不錯喔!
  • 真的好吃唷
    害我又炒了一鍋當早餐庫存
    切...五分鐘熱度中~

    cloudlife 於 2010/09/09 16:53 回覆

  • 悄悄話
  • 楓之戀
  • 贊!!
    妳應該出個美食專欄
  • freny
  • 好羨慕妳有miele的蒸爐...那可以做很多美味料理喔!
    妳的芋巧粿看起來料多味美,一定好吃!!
  • TT
  • 是 Miele 蒸爐嗎? 聽說很棒......好羨慕!!
  • 我也是聽說好用才狠下手買了它
    它"蒸"的很強喔
    唯一的缺點就是不能長時間保溫

    cloudlife 於 2010/10/01 21:14 回覆

  • vennesa
  • 好幸福!羨慕