廚房不僅是提供全家人飽餐一頓的來源更是連繫著全家人的幸福之地
所以廚房的規劃設計就顯得非常非常的重要了
什麼樣是我的夢想廚房呢? 如圖所示.
- 要有大窗戶看出去就是綠景
- 要光線充足通風良好
- 要半開放式的這樣煮飯的人才不會被孤伶伶的關在小廚房內辛苦做美食
- 要有一個大中島(非用餐區)可以一起桿麵糰做點心, 可以坐著陪為美食忙碌的人閒話家常
- 要有足夠的收納空間 (可惜這點只做到70分...空間太小啦)
- 要有完善的家電用品,俗話說工欲善其事必先利其器就是這道理 Did you hear me, A-NA-DA?
要有......
先來看看廚房設計演變過程吧~
1st version: L shape with an island
最初的規劃是廚房左邊還有一間小工作室
但是估價下來建屋成本高出預算 只好忍痛將工作室刪去
2nd version: L shape with an island
大變動房子外觀
變更廚房大小並將用餐區放進來
but 老爺喜歡獨立的用餐區 說這樣用餐品質較好, View 也要獨立出來
3rd version: L shape with an island
還是改回第一版的房子外觀方向
水槽前的牆面開250cm大窗
但是小中島左方空間似乎會很少用(走)到 有點浪費空間勒~
4th version: L shape with an island
將中島拉大size並左移靠牆變成長吧台
冰箱預置在內角處, 不方便拿取冰箱內的食物 動線不佳
冰箱不可以和瓦斯爐相對 (風水學上說是水火不容???)
5th vesrion: ㄇ shape with an kitchen island
ㄇ字型工作台連接到長吧台, 並增加一外開窗連接外露台(方便傳遞食物)
冰箱移到瓦斯旁, 在廚房出入口方便平時拿取了 but
- 冰箱太靠近瓦斯爐, 擔心會過熱影響冷藏效果
- 對於下廚煮菜的人很不順手 無法形成廚房工作金三角
6th vesrion: ㄇ shape with an kitchen island
吧台背面的牆開大固定窗for採光&入景(庭院+家人的動靜)
好多了但是感覺總少了一味, 且也沒有廚房工作金三角
Final version: L shape with a BIG kitchen island
某次機緣下認識了愛好DIY的曾大哥
他的廚房就是我喜歡的鄉村調調
經由曾大哥的介紹搭上了在做鄉村風廚具上享有名氣的鐘老闆給我們認識
才第一次跟鐘老闆小談一會我就知道找到了right person, right style
從一開始確定要自立自建房屋後我們就跑了三間廚具公司請他們幫忙規劃廚房
也許是要順從民意吧, 這幾間完全是依照我們的規劃來做估價
鐘老闆不像之前的幾間廚具公司都是完完全全依照我們的想法來規劃
而是會先瞭解了我們對儲房的需求與喜歡的風格
再以他的專業經歷來跟我們解說為什麼要這樣規劃
很棒的是他也堅持一定要有獨立的中島
前前後後談了四個多月 來來回回修改了十數次
終於把我的夢想廚房出圖了
平面規劃:
* 從冰箱拿菜到水槽洗菜到準備區再到煮菜區最後到置菜區 一路順到底
雖沒有做到滿分的廚房工作金三角 少說也有90分啦
* 冰箱與水槽間距離應該有30cm左右, 有點窄但市還是可暫放食材
* 走道寬度
A區寬度75cm 這邊將不會是主要走道區, 窄一點ok啦
B/C區的走道寬度為90cm, 一人洗菜一人在中島做事不會太擠
E區走道只剩85cm 不大也不小
D區最寬, 至少有110cm
水槽區立面設計: (右到左)
* 右邊做上下兩扇高櫃(深度約只有16cm)將柱子包起來
讓一進入廚房的視覺更為一體
* 冰箱側版與單水槽間距約有30cm, 雖不滿意但也已經最大化了
* 冰箱上蓋板做凸出1.5cm才有整體美 鐘老闆很細心哩
* 水槽下方以兩條MQ木柱凸顯立體感
* 烘碗機也是崁在門板內 (本來打算自然瀝乾碗筷...但老爺說還是有比較衛生且也可當放碗筷的抽屜)
* 最左方的下櫃因為有柱子卡到,只好做拉門層板
* 食材料理區上吊櫃以玻璃門來增加穿透性, 還有可愛的小抽屜
* 吊櫃下為實木掛勾 旁邊的弧形可增加美感
* 上櫃門板是皇冠型,下櫃門板是長方型
瓦斯爐區立面設計 (右到左)
* 水槽區與煮菜區的台面做高低差(相差3.5cm) 這樣炒菜才不會吊手
* 30cm側拉架剛好放置瓶瓶罐罐調味料
* 很喜歡國外的獨立式爐連烤, 超有fu的
詢到的款式都很抱歉加上維修考量只好選用分開的
* 蒸爐下多做一個淺抽可以放些烤具
* 抽油煙機罩旁有30cm小吊櫃, 主要是來遮掩排煙管
* 左邊有一個大柱子如果全用實木門板包起來超出過多預算
改做兩個實木支撐架, 一來有cost down 二來也可幫平淡的柱面增加儲物空間
* 柱子左側的凹洞老闆贈送三個層板, 下方要放紅酒(剛好有現成九格櫃可以塞進去)
中島設計:
* 為了這大大的中島犧牲了寬廣的走道與電器櫃 希望是值得的~
* 鐘老闆說中島有150x90cm就很夠用 但中島老爺堅持要180x100cm (LxW)
扣掉小水槽約45cm, 可用的工作台面約135cm 夠我和寶貝們一起桿麵糰了
* 靠近瓦斯爐的內側多了一根木條可以掛圍裙, 乾抹布... 一定還要有110V and 220V插座
* 水槽內側的兩層拉架設計是要放竹籃 (上水果,下大蒜/洋葱...)
* 外側有背溝封板, 增添些許鄉村風味
噹噹噹... 模擬的廚房出現囉~
這可不是我的夢幻廚房啦
上星期六去廚具公司看到他的demo kithchen也做好了
剛好新展示的廚房壁磚也與我們有志一同選用歐香復古磚
嘿嘿嘿...這表示我眼光不錯嘛~
廚具預計二月初安裝
木工老闆要加把勁啦... 後面還有人在排隊呢~
後記:
1. 廚房細節規劃最好是在設計房子前都一切搞定
才不至於事後後悔這怎麼那麼小那怎麼沒有多的儲物空間.
理想的廚房大小(加合適的中島)最好是 5M X 4.5M
我們當初規劃的4M X 4M 就稍微小了點, 尤其是當初沒有將柱子(無法使用的空間)算進來
建議初期可以找到一間對味的廚具公司
在房子未送件前就要將尺寸規劃好來, 重點是要給有使用經驗與習慣的人來規劃
2. 現在的廚房很少在洗洗刷刷最多也是用拖的, 所以都不放排水孔
還好當初有預留的排水孔剛好給中島水槽排水用 (真的是弄巧成拙)
3. 多看多比較才可以找到心目中的perfert kitchen style
4. 要想清楚自己要的是什麼? 因為有太多的管線需要預留
不同 design style 在初期規劃的拉線就不同了
5. 冰箱的位置與大小. 對開就要預留95cm~100cm
開的位置/拿的位置/站的位置都會考量清楚
6. 中島的功能也要定義出來: 只是食材區還是也是用餐區
7. 工作金三角考慮的就是使用人的動線及平常居家常活動的區域
如我們是要小朋友一起做食材的工作桌, 那就要夠大
如要再加個水槽, 長度真的是180cm 才會夠用啦
8. 當然廚房空間再大一點, 櫃子再多一點, 那Coco就要多很多點
廚房的預算上下Range 太大了
口袋不夠深褲帶就得要嘞緊一點~
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