佾雲居@夢十七 - 奶爸;俏媽;小公主s

芒果口味的優酪乳是寶貝們的最愛

自己做優酪乳也有一段日子了

雖然有的專家說自己在家做的優酪乳沒有經過專業的消毒過程容易遭到細菌感染

但是... 自製可以確定優酪乳的原料新鮮度, 也沒有其他的添加物 (ex. 糖, 澱粉, 人工香料...)

只要在製做過程中小心謹慎注重雙手與器具的清潔

我還是相信DIY的優酪乳比起大部份市售的優酪乳更健康啦~

材料: 

鮮奶 : 無糖優酪乳 = 3:1 (大約)

( 酪乳比重愈多, 製成的優酪乳會更濃稠)

做法: 

1. 雙手以肥皂清潔乾淨

2. 將不鏽鋼鍋與大同電鍋(內部)以沸水消毒, 並預熱電鍋

(我通常是直接按下煮鍵約3mins, 內鍋溫度手碰不會太熱, 就改為保溫狀態)

3. 將鮮奶倒入不鏽鋼鍋, 再將無糖優酪乳以畫圈圈狀倒入鮮奶中 (不需攪拌)

4. 將1放到大同電鍋靜置, 要蓋上鍋蓋喔

5. 約7~8hrs後就可以看到原本水狀的已凝結成ㄍㄜㄍㄜ的優酪乳囉~

6. 優酪乳隔水降溫後入冰箱冷藏 

7. 食用時加上當季水果就很好吃唷  (喜歡甜一點的可以加honey) 

P.S.

優酪乳最好避免在餐後食用

聽說... 優酪乳易與肉類在消化中產生亞硝酸之類的不好物質

當早餐or下午茶點心就很優喔~

優酪乳還可以拿來當面膜美容用

冰冰的敷在臉上, 還沒給皮膚吸收就會覺得很滿足了~